Jusqu’alors le château Pindefleurs était vinifié par Richard Mestreguilhem au Château Pipeau. Pour la première fois, le millésime 2009 fut vinifié dans le chai entièrement rénové du Château Pindefleurs. Ce fut également à 23 ans, la première vinification d’Audrey LAURET, fille de Dominique Lauret-Mestreguilhem propriétaire du château. Audrey qui, après des études de viticulture et d'œnologie à Bordeaux a poursuivi sa formation lors de stages en France (Château Pavie à Saint-Emilion) et à l’étranger (Glenelly Estate en Afrique du Sud).

 
Dominique Lauret-Mestreguilhem et Audrey Lauret

" De part la complexité et la concentration de cette récolte, cela a été un vrai challenge de révéler au maximum tout son potentiel. Grâce aux précieux conseils de mon oenologue Thierry Jouan et de mon oncle, Richard Mestreguilhem, cette 1° vinification fut pour moi un réel plaisir. Ce Primeur 2009 s'exprime par une grande concentration, de l'onctuosité mais également de la fraîcheur, avec des tanins soyeux et une grande longueur en bouche. C'est une véritable gourmandise !..." 

PINDEFLEURS PRIMEURS 2009
"C'est les sens tout en émoi que l'on découvre donc ce nouveau né engendré par un esprit divin.
Couleur intense aux reflets violines, nez envoûtant d'effluves gourmandes : myrtilles, violettes, réglisse et café grillé se fondent dans des volutes d'arômes ennivrants.
Matière opulente en bouche, tanins poudrés et volume onctueux procurant une dominante de sucrosité en bouche. Le fruit est persistant et dominé par des notes de chocolat noir et de griottes.
Equilibre tout en chair et longueur en bouche époustouflante à l'image d'une sculpture aux rondeurs féminines, ce vin n'a de cesse de vous séduire et de vous subjuguer.
Laisser vous charmer!....."