" De part la complexité et la concentration de cette récolte, cela a été un vrai challenge de révéler au maximum tout son potentiel. Grâce aux précieux conseils de mon oenologue Thierry Jouan et de mon oncle, Richard Mestreguilhem, cette 1° vinification fut pour moi un réel plaisir. Ce Primeur 2009 s'exprime par une grande concentration, de l'onctuosité mais également de la fraîcheur, avec des tanins soyeux et une grande longueur en bouche. C'est une véritable gourmandise !..."