Jusqu’alors le château Pindefleurs était vinifié par Richard Mestreguilhem au Château Pipeau. Pour la première fois, le millésime 2009 fut vinifié dans le chai entièrement rénové du Château Pindefleurs. Ce fut également à 23 ans, la première vinification d’Audrey LAURET, fille de Dominique Lauret-Mestreguilhem propriétaire du château. Audrey qui, après des études de viticulture et d'œnologie à Bordeaux a poursuivi sa formation lors de stages en France (Château Pavie à Saint-Emilion) et à l’étranger (Glenelly Estate en Afrique du Sud).