lundi 23 mai 2011
CHATEAU PIPEAU PRIMEURS 2010 - Le mot de l'oenologue - Thierry JOUAN Oenologue-Conseil Laboratoire CBC – LIBOURNE
" Trop et mal utilisés, certains adjectifs qualifiant chaque année le millésime ,paraissent galvaudés.
Et pourtant pour ce 2010 ,un seul terme me vient à l’esprit …
E X T R A O R D I N A I R E
Notre nouveau -né s’est assis sur la plus haute branche de l’arbre des millésimes réussis.
Il a le droit aux citations de tous les records ;
Le plus riche en sucre ,le plus coloré, le plus riche en tannins, le plus pauvre en acide malique.(caractère de verdeur)
Une matière première inédite et hors du commun, qu’il a fallu comprendre, accompagner, maîtriser au cours de la vinification..
Le résultat est phénoménal.
Un vin subjuguant par sa richesse et son expression aromatique ; à la fois plein , dense, charnu et gras, frais, fruité et épicé.
Un vin encore jamais vu, Mais dont on entendra parler longtemps . "
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Et encore une très belle récolte! .jpg)
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